Как определить степень загрязнения поверхности
Для медицинских организаций, пищевых производств, фермерских хозяйств чистота помещений, цехов, производственных линий является критически важным фактором успешной работы. На пищевом производстве недостаточная стерильность оборудования может привести к выпуску некачественной продукции. Такая продукция, в свою очередь, приведет к проблемам со здоровьем у потребителей, возвратам и рекламациям, а также к штрафам и даже закрытию производства.
Но этих проблем возможно избежать - достаточно регулярно проводить поддерживающие и генеральные уборки, а также контролировать степень чистоты поверхностей и оборудования. Все эти меры составляют так называемый санитарный контроль предприятия.
Отсутствие таких мероприятий приводит к возникновений серьезных проблем на производстве или в организации приводит к проблемам с санитарией, а также к перерасходу моющих средств, выпуску некачественной продукции и оказанию услуг, не соответствующих требованиям безопасности. Все это крайне негативно сказывается на прибыли и репутации предприятия.
В настоящее время существует три основных способа определения степени загрязнения поверхности на производстве.. Два из них требуют существенных финансовых затрат на оборудование и содержание лаборатории, а также найм и оплату работы высококвалифицированных специалистов-микробиологов. Это классический микробиологический анализ в чашках Петри и ПЦР-тест.
Также существует способ визуального контроля чистоты, но он наименее эффективный из всех существующих, поэтому не будем заострять на нем внимание. С его помощью можно обнаружить только крупные видимые загрязнения, пятна и разливы, определить наличие болезнетворных бактерий с его помощью невозможно. К тому же здесь играет большое значение человеческий фактор, ведь разные люди могут по-разному определить степень загрязнения.
В настоящее время наиболее эффективный и удобный способ определения степени загрязнения поверхности - использование люминометра. При помощи этого метода можно контролировать именно загрязнение биологического происхождения. При использовании АТФ-теста для анализатора чистоты поверхности достаточно 15 секунд, чтобы оценить насколько чиста проба. И если проба все-таки грязная, то в течение 7 часов можно получить количественный результат его основный биологических показателей.
Принцип действия люминометра основан на реакции молекул аденозинтрифосфата, содержащихся внутри болезнетворных микроорганизмов, с питательной средой, нанесенной на тест-полоски. В результате этой реакции молекулы начинают испускать свечение, которое улавливается люминометром и переводится в числовые показатели. Чем выше этот показатель - тем больше молекул атф в пробе и, соответственно, тем больше загрязнение. Обнаруженная болезнетворная органика может быть мертвой, но, в любом случае, это прекрасный субстрат для размножения бактериальных колоний.
Полученные люминометром данные очень легко интерпретировать, но допустимость этих показателей интерпретируется по-разному для каждого производства в связи с разными требованиями к уровню санитарной чистоты. В случае если оценивается чистоты рук, то нулевой результат получить невозможно, поскольку на коже всегда содержится целый спектр различных АТФ.
Смыв для оценивания с помощью анализатора чистоты поверхности берется крайне просто - вращательными движениями по поверхности 10х10 см таким образом, чтобы коснуться поверхности всеми сторонами подготовленного тампона. После этого тампон помещают в пробирку, плотно завинчивают крышку, надламывают клапан АТФ-теста и выдавливают в нее реагент из крышки. После этого активированный тест помещают в люминометр. Реакция биолюминесценции начинается моментально, поэтому результаты можно оценивать в режиме реального времени.
При этом необходимо учитывать, что свечение могут излучать не только патогенные микроорганизмы, но и молекулы любых других органических загрязнений. Поэтому уровень RLU может быть выше, чем реальный уровень микробной обсемененности. Но даже в этом случае, если высокий RLU обусловлен остаточным АТФ, результаты исследования будут свидетельствовать о некачественной обработке предмета или поверхности, что недопустимо для лечебно-профилактического учреждения. Такие загрязнения служат питательной средой для размножения болезнетворных бактерий.
Существуют исследования, которые подтверждают связь степени биологической нагрузки с количеством микробных клеток в исследуемых образцах.
Так, концентрация микробных клеток 1,5 × 105 может быть сопоставима с показателем 400–500 RLU и более, содержание в образце от 1 до 150 клеток соответствует 0–100 RLU. При оценке биологической загрязненности объектов больничной среды производители люминометров рекомендуют использовать следующие пороговые значения: 0–25 RLU —тест пройден, поверхность чистая, 26–50 RLU — тест пройден условно, данную поверхность следует обрабатывать более тщательно, >50 RLU — тест не пройдет, поверхность недостаточно чистая.
Контрольные значения при работе с АТФ-люминометром могут быть определены опытным путем. Для этого с каждого контролируемого объекта после тщательной обработки отбирают смывы. Процедуру проводят не менее 10 раз. Среднее значение RLU будет являться верхней границей пороговой отметки. В случае получения неудовлетворительного результата АТФ-теста следует провести корректирующие мероприятия. Объект обрабатывается повторно, а персонал, участвовавший в обработке, должен пройти повторное обучение по проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий и уборочных работ.
В комплекте с люминометром очень удобно использовать специальную программу для постоянного мониторинга показателей в виде наглядных графиков, которая визуализирует полученные результаты в понятном виде.
С помощью тестов и люминометра EnSure TOUCH компании Hygiena можно определить наличие в смывах сальмонеллы, бактерий кишечной палочки, аллергенов и других микроорганизмов. При этом есть отдельные тесты для воды (AquaSnap) и для поверхности (UltraSnap)
Использование люминометров для оценивания степени чистоты поверхности удобно еще и тем, что внедрение люминометрии на предприятии осуществляется буквально за пару дней. Этот метод контроля чистоты не требует обучения персонала, оборудования и содержания дорогостоящей лаборатории, оплаты работы сотрудников, что существенно экономит бюджет предприятия.
Еще одна выгода люминометрии - короткие сроки получения результатов. Как правило, при отборе проб в начале рабочей смены, количественные результаты исследования становятся известны уже в конце смены, что в разы быстрее остальных существующих методов. Это особенно удобно на производственных линиях, когда нужно постоянно мониторить качество пищевой продукции, сходящей с конвейера. Использование способов анализа чистоты поверхностей и оборудования, которые требуют длительного времени для получения результатов, способно сильно затормозить производственные процессы, например, отгрузку готовой продукции, что отрицательно скажется на эффективности работы организации.
Компания “НоваСнаб” предлагает все виды тестов для люминометров и сами люминометры ведущего европейского бренда Hygiena. Наши сотрудники с удовольствием проконсультируют вас по всем возникающим вопросам и помогут внедрить люминометрию на вашем производстве в сжатые сроки. У нас вы также сможете приобрести все сопутствующие товары для люминометра и все, что нужно для организации эффективного санитарного контроля на вашем производстве, предприятии или в фермерском хозяйстве.
Менеджеры компании “НоваСнаб” обучат ваш персонал ежедневному применению люминометров в вашей организации и способам налаживания постоянного мониторинга санитарной чистоты поверхностей, готовой продукции, медицинского оборудования и инструментов, посуды, столовых приборов и рук персонала.
Читать о контроле качества дезинфекции.
Подробнее о микробиологических экспресс-тестах.