Профессиональное моющее средство для очистки печей
Для пищевой промышленности и отрасли общественного питания критически важно сохранить высокие санитарные стандарты при приготовлении продуктов.
Промышленные печи требуют регулярного, тщательного ухода. Основная сложность в том, что загрязнения внутри оборудования бывает сложно удалить, поскольку они подвергаются термическому воздействию. Также в процессе работы обычно образуются отходы, которые засоряют производственную линию дальше.
!!! Регулярное очищение теплового агрегата является залогом соблюдения всех санитарных стандартов, а также продлевает срок службы оборудования.
Чистка промышленных печей должна быть быстрой, чтобы не останавливать производство, безопасной для сотрудников предприятия. В большинстве случаев чистка промышленной установки рискованна по двум причинам:
- высокая температура;
- глубина духовки, из-за которой ее становится затруднительно чистить без дополнительного оборудования.
Перед тем, как начать очистку, нужно найти моющее средство, подобрать состав, подходящий для степени, типа загрязнения оборудования. Чаще всего используют профессиональные моющие очистители на основе щелочей. Такие составы могут полностью растворить органические отложения любой степени.
Подбирается дополнительный инвентарь и аксессуары - жесткие и мягкие щетки, шпатели для удаления пригоревших остатков пищи, защитные средства (очки, маски, перчатки).
Основные этапы чистки печи это:
- Подготовка. Необходимо отключить агрегат от источника электроэнергии, убедиться, что он остыл, снять все верхние и боковые панели, если это возможно, для удобного доступа.
- Очистка внутренней части. Нужно удалить все остатки пищи, масла, других загрязнений из камер. Для этого можно использовать шпатели, щетки. Использовать очиститель, если это необходимо, соответствии с инструкцией на упаковке.
- Очищение теплообменников и других деталей. Если конструкция установки позволяет, необходимо тщательно очистить теплообменники, вентиляционные каналы, воздухозаборники от накопившейся грязи.
- Проверка уплотнителей и элементов управления. Проверить целостность уплотнителей дверей, других элементов. При необходимости заменить изношенные детали.
- Сборка, тестирование. Нужно поставить все детали на первоначальное место, убедившись, что все установлено правильно. Агрегат подключается к источнику питания, проводится тестовый запуск, чтобы убедиться в правильной работе оборудования.
- Регулярное обслуживание. Промышленные печи необходимо обслуживать, чистить строго по графику, чтобы избежать накопления загрязнений в будущем.
Также важно следовать инструкциям производителя установки, так как у отдельных моделей бывают свои особенности, а также требования к очистке и обслуживанию, включая рекомендуемые к использованию профессиональные моющие средства. Необходимо следить за соблюдением мер безопасности при работе с профессиональной химией - работать в хорошо проветриваемом помещении, использовать средства индивидуальной защиты.
Для эффективной очистки печей можно использовать специальные очистители, которые подходят для различных типов тепловых агрегатов (газовых, электрических, на древесине).
Вот несколько рекомендаций:
- Спреи для удаления жира, копоти. Содержат сильные растворители, которые эффективно справляются с жирными остатками, пригаром.
- Порошковые очистители. Порошки для чистки могут быть эффективны для удаления въевшихся пятен. Их часто используют с водой или другими растворителями.
- Гели и кремы для чистки. Более густые формулы могут лучше удерживаться на вертикальных поверхностях, что делает их удобными для чистки стенок.
Профессиональные средства для очищения печей имеют высокую концентрацию активных веществ, поэтому важно использовать перчатки, очки, маски. Кроме бытовой химии, важно иметь под рукой инструменты, такие как скребки, щетки, которые помогут механически удалить загрязнения.
Выбирайте сертифицированные биоразлагаемые средства, которые не наносят вреда окружающей среде при использовании и утилизации.
Также вам может быть интересно: Моющие средства для коптильных камер и конвектоматов