Обеспечение биологической безопасности

Обеспечение биологической безопасности на высоком уровне необходимо на любом предприятии, будь то пищевое производство, организация агропромышленного комплекса или лечебно-профилактическое учреждение.

Важный аспект - многоуровневость этого процесса. Невозможно обеспечить, например, только чистоту поверхностей, забыв при этом о санитарном состоянии униформы персонала и т.д. Биобезопасность обеспечивается одновременно по всем направлениям - санитарная чистота помещения, санитарная чистота сырья и оборудования, а также санитарная чистота одежды персонала и также пройденные персоналом медицинские комиссии.

Пищевые производства и сельскохозяйственные организации находятся в постоянном контакте с внешним миром - осуществляется ввоз сырья, вывоз готовой продукции, выезд и приезд сотрудников. Каждое такое перемещение повышает риск попадания на территорию предприятия болезнетворных бактерий, грибков, вирусов или микроорганизмов. Это чревато болезнями скота (в случае, если это животноводческое предприятия), снижением качества продукции и существенным экономическим ущербом.

Невозможно изолировать организацию от внешнего мира, поэтому обеспечение высокого уровня биобезопасности — это ежедневная задача. На крупных предприятиях этим занимаются специальные отделы, в более мелких организациях - отдельный сотрудник.

Многоуровневое обеспечение биологической безопасности на предприятии включает в себя:

• генеральные и поддерживающие уборки производственных помещений;
• регулярную мойку оборудования, трубопроводов, систем очистки и т.д.;
• содержание в чистоте униформы персонала;
• обеспечение гигиенической чистоты рук персонала;
• хранение сырья в соответствии с санитарными нормами;
• тщательную обработку тары;
• создание санитарного барьера на входе в предприятие.

Генеральные и поддерживающие уборки на предприятии проводятся по заранее определенному графику с профессиональными моющими средствами и оборудованием вручную или с применением уборочной техники. Это снижает риск заражения животных, птицы или производственного сырья нежелательными бактериями или микроорганизмами, но все же одних этих мер недостаточно.

Оборудование на пищевых или животноводческих предприятиях постоянно находится в контакте с животными, сырьем и т.д. В случае недостаточного внимания к его чистоте оно может стать источником распространения болезнетворных микроорганизмов, по всему предприятию. В результате этого могут заразиться как животные, так и персонал. Это также приведет к производству продукции низкого качества, проблемам с контролирующими органами, репутационному и финансовому ущербу компании.

Важно с вниманием подходить к выбору профессиональных моющих средств для уборки помещений, особенно тех, где находятся животные. Как правило, для их уборки не подходят средства с активным хлором.

Поддержание в чистоте униформы персонала достигается регулярной стиркой одежды при высоких температурах либо использованием одноразовых комбинезонов и бахил.

Помимо этого, на предприятиях часто используют зонирование мест переодевания персонала перед и после рабочего дня. Попадая в такую зону, сотрудник оставляет одежду, в которой он приехал, в “грязной зоне”, проходит в душевую, где принимает душ. Из душевой он попадает в “чистую зону”, где надевает рабочую одежду и обувь. При выходе с рабочего места весь алгоритм выполняется в обратном порядке.

Также важно регулярное прохождение персоналом всех необходимых медосмотров, сроками годности медкнижек и т.д.

В дополнение к санитарной чистоте униформы персонала важно следить за чистотой рук сотрудников. Для этого устанавливаются локтевые дозаторы с дезинфицирующими средствами, а также применяются одноразовые перчатки.

Хранение сырья в соответствии с санитарными нормами очень важно, т.к. нарушение правил хранения может свести на нет все усилия по обеспечению биологической безопасности на предприятии. Оно подразумевает использование необходимого холодильного оборудования, соблюдение сроков хранения, и, самое главное, надежного поставщика.

Санитарный барьер на входе в предприятие также имеет значение. К нему относятся всевозможные дезинфицирующие барьеры, коврики и маты. Они должны применяться для обеспечения биологической безопасности на предприятии.

Первый - дезбарьеры для колес автотранспорта. Они используются на границах пищевых предприятий, птицеводческих и животноводческих комплексов и прочих организаций, которым необходимо соблюдать повышенные требования к уровню санитарной чистоты. Внутри такого барьера находится впитывающий мат из пенополиуретана. Под ним - влагоустойчивый слой, который не пропускает дезинфицирующее средство наружу. Сверху все эти слои защищены прочной мелкой сеткой, которая не пропускает грязь с колес автотранспорта внутрь мата.

В среднем такой барьер имеет толщину 6 см, но существуют дезбарьеры толщиной 9 см и более. Толщина барьера подбирается в зависимости от автотранспорта, которому предстоит проезжать по нему. Чем толще барьер, тем больше проездов транспорта он выдерживает, и тем тяжелее может быть этот транспорт. Дезбарьеры с большой толщиной могут выдерживать более тысячи проездов транспорта в месяц. Такой барьер впитывает большой объем обеззараживающего средства и эффективно обрабатывает колеса фур и грузовиков. Стандартные размеры дезбарьеров - 100x200, 150x200, 200x200 см. Размер 200 на 200 см позволяет обработать самое большое колесо.

Также для обеспечения биологической безопасности на высоком уровне необходимы дезинфицирующие коврики для обработки колес тележек и подошв обуви персонала. Такие коврики и маты устроены так же, как и большие дезбарьеры для обработки колес транспорта, но имеют меньшую толщину - от 1.5 до 3 см. Для обработки обуви рекомендуются удлиненные коврики, чтобы сотрудник мог сделать несколько шагов по нему и не мог перепрыгнуть их.

При работе с дезбарьерами и дезковриками ведется журнал контроля, в котором отмечается, когда, сколько и какое обеззараживающее средство было залито, когда заменялись коврики и т.д. Необходим тщательный контроль этого процесса и замена ковриков и барьеров, иначе они из средства защиты превратятся в средство распространения болезнетворных микроорганизмов.

Следует внимательно подходить к выбору дезинфектантов для залива в дезбарьеры и дезковрики. Они не должны вызывать коррозии и иметь негативное влияние на материалы, которые соприкасаются с ними.

Обработка автотранспорта, попадающего на пищевое или сельскохозяйственное производство включает в себя не только обработку его колес, но и всего корпуса. Это достигается с помощью генератора холодного тумана. Сама обработка занимает буквально несколько минут, ее выполнение не требует задействования большого количества ресурсов, достаточно одного сотрудника, который будет обучен работе с генератором. Сам генератор также прост в использовании, долговечен и экономичен. Такой способ дезинфекции не требует большого расхода обеззараживающего средства. 

В зависимости от количества ежедневно заезжающего на предприятие автотранспорта можно использовать портативный или стационарный генератор холодного тумана. Стационарный генератор удобнее тем, что его можно реже заправлять рабочим раствором дезинфектанта, и он позволяет быстрее проводить обработку автотранспорта за счет большей мощности. Также он удобнее еще и потому, что в данном случае обработка холодным туманом производится всегда на одном и том же месте - месте заезда транспорта, поэтому нет смысла в портативном генераторе, который подходит для обработки с перемещением по обрабатываемой площади.

Все профессиональные моющие средства, необходимые для высокого уровня биологической безопасности предприятия, а также уборочное оборудование, аксессуары и сопутствующие средства, например, дезбарьеры и дезковрики, есть в компании “НоваСнаб”. Наша компания накопила опыт в клининге и поддержания высокого уровня чистоты на предприятиях из различных сфер деятельности. Консультанты “НоваСнаб” всегда в курсе ведущих трендов в мире клининга, готовы оказать вам помощь в поиске товаров для полной биологической безопасности вашего предприятия.

Также выбирайте: Профессиональные моющие средства