Профессиональные моющие средства для ресторанов
Многообразие назначений профессиональной химии для ресторанов и других предприятий общественного питания.
Высокие стандарты чистоты - основа успешного ресторана. Специализированные очистители помогут поддержать стабильно высокий уровень санитарно-гигиенического состояния кухонного, прочего ресторанного оборудования, всего предприятия общественного питания.
Профессиональные моющие средства для ресторанов включают широкий спектр очищающих растворов для ручного и автоматического мытья поверхностей и посуды. Они делают процесс мойки и уборки быстрым и экономичным.
Моющие средства для кафе, ресторанов принципиально отличается от бытовых моющих жидкостей:
- Поверхностно-активные вещества в составе профессиональной химии биоразлагаемы, что гарантирует безопасность для человека, окружающей среды;
- высокая концентрация, следовательно, экономичность. Из упаковки можно приготовить рабочий раствор необходимого уровня активности;
- наличие активных компонентов, обеспечивающих быстрое высыхание, блеск, отсутствие разводов и дополнительных запахов;
- узкая специализация позволяет выбрать составы максимально точно подходящие под нужды определенной кухни.
Среди профессиональных средств для ресторанов и кафе есть:
- жидкости для ручной и автоматической мойки посуды, ополаскиватели, очистители от накипи для посудомоечных машин;
- препараты для мытья пола, поверхностей;
- концентраты для очистки сантехники, санузлов, прочистки канализационных стоков;
- очистители коптильных камер, шкафов (такие как RH 300 BOOSTER РХ 300);
- растворители жира (например, F 100 Super от HWR-Chemie).
Остановимся подробнее на этих типах профессиональных моющих жидкостей.
Средства для ручной и автоматической мойки посуды
На большинстве профессиональных кухонь установлены промышленные посудомоечные машины, которые требуют использования специальной химии. Они классифицируются в зависимости от степени жесткости воды, в которой им предстоит работать, а также типа загрязнений посуды. Они делятся на кислотные и щелочные.
Кислотные используют для удаления загрязнений неорганической природы, а щелочные прекрасно справляются с органическими отложениями. В комплексе с очистителем используются ополаскиватели, которые придают посуде блеск, способствуют ее быстрому высыханию, и препараты для защиты от накипи, которые продлевают срок службы нагревательных элементов.
Средства для мытья полов и других поверхностей
К ним относятся жидкости для очищения кафеля, напольных покрытий, рабочих кухонных поверхностей, мебели.
Для уборки напольных покрытий применяются концентраты на нейтральной или кислотной основе. Они подбираются в зависимости от типа покрытия (паркет, паркетная доска, плитка, ламинат, линолеум, натуральный или искусственный камень) и помимо удаления загрязнений должны беречь очищаемую поверхность, легко смываться и не оставлять разводов. Можно выделить универсальные препараты для ежедневной поддерживающей уборки, а также более концентрированные растворы для регулярных генеральных уборок.
Профессиональные средства для уборки кухонных поверхностей используют часто по нескольку раз в течение дня, поэтому они должны быть щадящими для человека, но при этом эффективно удалять загрязнения, которые возникают во время приготовления пищи.
Чистота мебели в ресторане, кафе критически важна, для поддержания ее достойного внешнего вида применяют специализированные типы очистителей, полироли.
Средства для очистки сантехники и санузлов
В уборных ресторана и кафе должна быть чистота, только отличное санитарное состояние. Дезинфицирующие, нейтральные препараты удаляют известковый налет, ржавчину, разводы, неприятные запахи, поддерживают блеск металлических частей, уничтожают практически все виды микроорганизмов.
Уборка санузлов в ресторанах по нормативам производится каждый час, что приводит к большому расходу очистителей. Профессиональные моющие жидкости очень экономичны, поэтому поддержание высокого уровня чистоты в санузле не ударяет по бюджету предприятия.
Очистители коптильных камер, шкафов, растворители жира
На рабочих поверхностях любой профессиональной кухни - плитах, духовках, грилях, коптильных камерах, духовых шкафах образуются стойкие загрязнения. Это жир, нагар, копоть, органические отложения, прошедшие термическую обработку. Специализированные моющие концентраты справляются с этой задачей на химическом уровне.
Это одни из самых агрессивных очистителей. Их задача - удалить самые стойкие отложения. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) снижают поверхностное натяжение веществ в составе отложений. загрязнения разрушаются на молекулярном уровне, смываются с обрабатываемой поверхности без приложения значительных физических усилий.
Моющие средства должны иметь всю разрешительную документацию, определенную законодательством РФ, санитарные сертификаты, быть разрешенными к применению на территории страны. Также большинство профессиональной химии является биоразлагаемой, поэтому ее использование не наносит вреда человеку и окружающей среде, не требует особых мер по утилизации отработанных растворов.
В компании “НоваСнаб” представлены очистители по доступным ценам. Мы поможем с выбором средства, необходимые для поддержания стабильно высокого уровня чистоты в вашем ресторане, разработаем технологические карты для службы клининга, обучим персонал работе с новыми препаратами.
Также выбирайте: Моющие средства для посудомоечных машин