Методы определения энтеробактерий
Энтеробактерии (лат. Enterobacteriaceae) — семейство грамотрицательных палочкообразных споронеобразующих бактерий, факультативные анаэробы.
Семейство энтеробактерий включает большое число представителей нормальной микрофлоры человеческого организма и, в то же время, значительное количество патогенных микробов.
Энтеробактерии (Enterobacteriaceae) входят в порядок энтеробактерии (лат. Enterobacteriales), класс гамма-протеобактерии (лат. γ proteobacteria), тип протеобактерии (лат. Proteobacteria), царство бактерии.
По современным представлениям в состав Enterobacteriaceae входят следующие роды бактерий: Atlantibacter, Biostraticola, Buttiauxella, Cedecea, Citrobacter (цитробактер), Cronobacter, Enterobacillus, Enterobacter (энтеробактер), Escherichia (эшерихии), Franconibacter, Gibbsiella, Izhakiella, Klebsiella (клебсиеллы), Kluyvera, Kosakonia, Leclercia, Lelliottia, Mangrovibacter, Pluralibacter, Pseudocitrobacter, Raoultella, Rosenbergiella, Salmonella (сальмонеллы), Shigella (шигеллы), Shimwellia, Siccibacter, Trabulsiella, Yokenella.
Энтеробактерии являются причиной множества заболеваний человека, при этом они в небольшом количестве постоянно присутствуют в микрофлоре кишечника.
На пищевых производствах и предприятиях агропромышленного комплекса очень высокий риск заражения энтеробактериями животных и птицы, пищевого сырья и готовой продукции. Чтобы избежать этого необходим постоянный мониторинг санитарного состояния животных, птицы, оборудования и т.д.
Здесь одинаково важны как профилактика заражения энтеробактериями, так и мониторинг гигиенического состояния животных, оборудования, производственного сырья и готовой продукции.
Для профилактики заражения энтеробактериями применяются стандартные меры по созданию и поддержанию на предприятии безопасной среды - регулярные медицинские комиссии сотрудников, зонирование помещений для переодевания, регулярные поддерживающие и генеральные уборки в соответствии с технологическими картами. Также важно создание санитарного барьера вокруг предприятия, поскольку самый большой риск попадания энтеробактерий на предприятие - с завозными животными, сырьем и т.д.
Как правило, на производстве ежедневно и многократно перемещается грузовой и легковой автотранспорт, персонал. Важно обеспечить обработку колес и корпуса автотранспорта - обычно это делается с помощью дезбарьера и генератора холодного тумана. Обувь сотрудников, входящих на предприятие, обеззараживается с помощью дезинфицирующих матов или ковриков.
Набор для выявления энтеробактерий.
Существует несколько методов выявления и определения энтеробактерий, большинство из которых представляют собой классическое лабораторное исследование с использованием питательных сред в чашках Петри и инкубационного оборудования. Такие исследования обладают высокой точностью, но имеют ряд минусов - необходимость оборудования и содержания полноценной микробиологической лаборатории на производства. Это влечет за собой соблюдение ряда требований и стандартов и постоянный контроль их выполнения, а также найм высококвалифицированного персонала. Еще один минус этих методов - их длительность. Как правило, результаты исследования можно получить не ранее, чем через 24 часа после отбора проб.
На сегодняшний день самый быстрый и простой способ выявления энтеробактерий на пищевых и сельскохозяйственных предприятия - использование тестов для люминометра.
В ассортименте компании “НоваСнаб” есть набор для определения энтеробактерий - это Микроснап Энтеро Инричмент - питательная среда для тестов на энтеробактерии и Микроснап Энтеро Детекшион, собственно тест на энтеробактерии.
MicroSnap™ это биолюминногенный тест для определения и подсчета количества энтеробактерий на поверхности или в пробе. Это самый быстрый тест на сегодняшний день. От взятия пробы до получения результата проходит всего 8 часов.
В основе теста - биолюминогенная реакция, основанная на специализированном субстрате, попадая на который, энтеробактерии начинают излучать свет. Это излучение измеряется с помощью люминометров EnSURE™ или EnSURE™ Touch.
Тест проводится в два этапа. Задача первого этапа - нарастить биомассу со взятого смыва или образца в пробирке MicroSnap™ EB Enrichment, для чего понадобится люминометр EnSure. Во время следующего этапа производится подсчет количества энтеробактерий в пробирке Microsnap™ EB Detection.
Тесты Микроснап для определения энтеробактерий очень удобны в использовании и дают результат, который не нужно расшифровывать с помощью сложных таблиц и других вспомогательных материалов. Отбор проб для проведения теста также не требует сложных манипуляций и с легкостью может быть проведен рядовым сотрудником после быстрого инструктажа.
С помощью теста Microsnap™ возможно получить результаты в численном выражении (преобразовать KOE в RLU). Он удобен для проведения испытаний продукции при прохождении сертификаций и т.д. Если на предприятии контроль энтеробактерий организуется с помощью люминометрии, то нет необходимости в найме высококвалифицированного персонала и оборудовании дорогостоящей лаборатории.
Результаты люминометрии известны через 7-8 часов. Это означает, если тест проведен в начале рабочей смены, то результаты будут в ее конце, что очень удобно. Также не требуется особых подготовительных работ при взятии смывов и отборе проб - достаточно просто прикоснуться индикатором к поверхности или окунуть его в тестируемую жидкость.
Тесты валидированы исследовательским институтом AOAC (лицензия №031501).
Срок годности – 12 месяцев при низких температурах (2-8 °С).
Не требуют особых условий хранения для сохранения эффективности. Их достаточно хранить при стандартной температуре до 25 градусов Цельсия, в сухом месте, и не допускать попадания прямых солнечных лучей.
Тесты Microsnap™ совместимы с приборами EnSURE™ Touch, EnSURE™.
Компания “НоваСнаб” предлагает товары для обеспечения максимального уровня санитарной чистоты на вашем производстве. В нашем магазине вы можете приобрести набор для выявления энтеробактерий с помощью люминометрии - индикаторные тесты Микроснап и люминометры ЭнШур и ЭнШур Тач. Также при необходимости вы можете приобрести у нас тесты для определения бактерий других типов, например, БГКП, сальмонелл, листерий и т.д. Нами накоплен огромный опыт в сфере организации чистоты на предприятиях всех сфер. Консультанты компании “НоваСнаб” всегд готовы помочь вам подобрать необходимое оборудование, аксессуары и комплектующие для организации комплексной системы клининга на вашем производстве.
Также вам может быть актуально:
Инкубатор для микробиологических тестов